ブエナパレハ

久しぶりのアップになりますブエナパレハです
沖縄市！いよいよ年に一度の道じゅね～が近づいて来ました

九月三日に例年通りゴヤ十字路近辺で行われるらしいです

うちの隣の、自称アクターズスクールの一期生のオッサンはフレッシュカクテルを500円で提供するらしく、うちはフュメ・ド・ポワソンを使用した塩ラーメンの復刻版でも作って500円で提供しようかと思ってます
考えたら…約一年前にこの塩ラーメンからラーメン街道まっしぐらが始まったんで丁度いいかと

実はブエナパレハの姉妹店にあたる、麺やTANREIを九月下旬から十月上旬にかけて
オープンさせる予定です
僕は昼はTANREI、夜はブエナでの仕事になるんで、焦って人に任せて味がブレるのも嫌だし…今の考えではTANREIは昼のみの営業になるでしょうね
まぁ～ゆっくりゆっくり時間をかけて後釜を育てて行くのもいいかと思います